棕櫚酸（C16:0）是長鏈飽和脂肪酸，各種脂類的重要組分在細胞膜形成，信號傳導和能量儲存中扮演重要角色。然而棕櫚酰鏈可以連接在蛋白上，此稱之為蛋白棕櫚?；⊿-棕櫚?；?，這種修飾影響蛋白的定位和功能。在人體中棕櫚酸是通過脂肪重新合成中產生，此過程主要發生在脂肪細胞，肝臟細胞和乳腺細胞中。棕櫚酸被用來磷脂和鞘脂的合成，通常是經過其他脂肪酸（例如，硬脂酸和油酸）的延伸或者脫保和處理，有些可以通過酯化生成甘油三酯儲存脂質。蛋白棕櫚?；诘鞍捉Y構和功能中起重要作用，和其他脂質修飾不同，蛋白棕櫚?；歉叨葎討B的，棕櫚?；腿プ貦磅；h調控著蛋白的功能和定位。
S-棕櫚?；且环N重要的蛋白翻譯后修飾，通常棕櫚酰通過形成硫酯鍵鏈接在蛋白的半胱氨酸殘基上，例如下表1，S-棕櫚?；且环N特殊的蛋白S-?；?，并且類似于其他可逆的蛋白翻譯后修飾，包括磷酸化和乙?；?，S-棕櫚?；陌l生會影響蛋白結構和功能。
除了S-?；?，也有少數棕櫚酰鹽能夠連接到其他各種氨基酸的氨基集團上（例如， 甘氨酸，半胱氨酸，賴氨酸）形成N-棕櫚?；蛘咴诮z氨酸和蘇氨酸的羥基集團形成O-棕櫚?；ㄈ缦卤?）。伴隨著S-棕櫚?；l生的過程中，也會有其他脂肪酸修飾發生，例如N-和O-?；?。N端發生?；饔玫谋热缯fN-豆蔻?；?N- myristoylation)，這種修飾經常發生在細胞膜外圍錨定的蛋白。S-異戊二烯化(S- prenylation)是另外一種常見的脂化作用，賦予蛋白疏水的性質并使其與細胞膜結合。
此表1中棕櫚酸通過與氨基酸殘基共價形成氧化物，酰胺和硫酯等，形成一系列O-和N-棕櫚?；鞍仔揎?，以及類似的其他蛋白脂質化修飾，包括N-豆蔻?；蚐-異戊二烯化。
最近，兩種無放射的方法學的突破，點擊化學（click-chemistry）和脂酰生物素交換（ABE）給棕櫚?；鞍阻b定帶來了新的突破。這兩種技術的發明，結合高通量蛋白質譜分析方法，為各種細胞組織以及臨床樣本發現新的棕櫚?；稽c帶來了更多可能。
Aimsmass提供專業的棕櫚?；稽c鑒定服務，S-棕櫚酰修飾位點是研究熱度比較高的一種修飾。
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生物素交換法
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